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Brochette de Poulet et Mangue à l’asiatique

Ingrédients : 

Pour la marinade : 

  • 45 ml (3 c. à soupe) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 1 piment thaï haché finement

Préparation de la recette :

  1. Couper le poulet en cubes de 2,5 cm (1 po)
  2. Dans un sac hermétique, déposer les ingrédients de la marinade. Secouer pour bien mélanger. Ajouter les cubes de poulet dans le sac. Laisser mariner 2 heures au frais, idéalement 4 heures.
  3. Couper l’oignon rouge, le poivron et la mangue en cubes LORAGROd’environ 2.5 cm. Réserver au frais.
  4. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  5. Egoutter les cubes de poulet et réserver la marinade
  6. Assembler quatre brochettes en faisant alterner les cubes de poulet, d’oignon rouge, de poivron et de cubes de Mangue LORAGRO. Badigeonner les brochettes avec la marinade réservée, puis jeter le reste de la marinade.
  7. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 15 minutes, en retournant les brochettes de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Réalisation :

  • Préparation => 20 mn
  • Marinage => 2 heures
  • Cuisson => 12 minutes