Demi-avocats surgelés IQF

Gamme Avocas

Description rapide du process

Les avocats sont muris jusqu’à obtenir une fermeté et un goût adéquat. Puis ils sont pelés et découpés à la main. Les demi-avocats obtenus sont passés dans un bain antioxydant (acide citrique/acide ascorbique), puis surgelés IQF avant d’être conditionnés.

Pays d’origine : Pérou

Caractéristiques techniques

Variété : Hass

Longueur : 5 cm – 12 cm

Largeur : 5 cm – 9 cm

Légume garanti non OGM et non ionisé.

Conservation

Température de stockage : < -18°C

Conservation à température ambiante pendant 4h sans altération des propriétés.

Période de récolte

Janvier	Février	Mars	Avril	Mai	Juin	Juillet	Aout	Septembre	Octobre	Novembre	Décembre