framboises
  • Très bonne source de vitamine C
  • Bonne source d’acide folique, de fer et de potassium
  • Riche en bio flavonoïdes
  • Riche en fibres

Qu’elle soit cultivée ou sauvage, la framboise est peu calorique et regorge de vitamine C. Une portion de 100 g de framboises fournit 35 calories et 25 mg de vitamine C, soit plus de
 20 % de l’apport quotidien recommandé pour l’adulte.

Il y a près de 7g de fibres dans 100g de framboises fraîches. Les petites graines à l’intérieur du fruit fournissent des fibres insolubles. On retrouve également dans la framboise de la pectine, un type de fibre soluble dans le sang.

La framboise contient par ailleurs des anthocyanines, pigments rouges aux vertus antioxydantes que l’on trouve dans diverses plantes.