Fond d’artichaut tomate

Bienvenue dans cette nouvelle recette de cuisine dans laquelle vous allez pouvoir vous initier à la conception de fonds d’artichauts tomates.

Cette préparation riche en saveur saura vous ravir à n’importe quel moment de la journée !

Réalisation

Difficulté : Recette facile

Préparation : 1h

Cuisson : 20 à 30 min

Équipement intermédiaire :

Cocotte-minute/autocuiseur

Sauteuse

Four

Recette pour 4 personnes -+

50g de fromage/parmesan râpé

4 tomates

1 pincée de sucre

1 cuill. à soupe d’origan déshydraté ou

herbes de provence ou basilic frais haché ou

persil frais

2 cuill. à soupe d’huile d’olive

Assaisonnement de sel, poivre du moulin

5cl de vin blanc (facultatif)

Après s’être assuré d’avoir tout ce qu’il nous faut, place à la cuisine !

1. Cuire les fonds d’artichauts 15 min à la cocotte-minute/autocuiseur après sifflement de la soupape

2. Eplucher l’oignon et le couper en très petits morceaux

Mettre l’oignon dans une sauteuse, le faire revenir 3 min dans 2 cuill. à soupe d’huile

(Facultatif : verser le vin blanc et porter à ébullition)

Découper les tomates en petits dés et les ajouter à la préparation

Ajouter l’origan/basilic/persil, le sucre, sel, poivre et poursuivre la cuisson 15 min à feu moyen

3. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6-7)

Garnir les fonds d’artichauts avec la sauce tomate

Ajouter le fromage râpé/parmesan

Placer la préparation au four pour 10 min, le temps que le fromage fonde et gratine

L’élaboration de votre plat est maintenant terminée, bonne dégustation !