Artichaut et quinoa
Bienvenue dans cette nouvelle recette de cuisine dans laquelle vous allez pouvoir vous initier à la conception de fonds d’artichauts garnis au quinoa et petits pois
Réalisation
Ingrédients
Matériel
Préparation
Après s’être assuré d’avoir tout ce qu’il nous faut, place à la cuisine !
Étape 1
Peler et émincer l’oignon
Dans une sauteuse, verser 3cl d’huile de pépin de raisin
Ajouter et faire blondir l’oignon
Ajouter 150g de quinoa puis mélanger
Verser 2cl de vinaigre à l’échalote et mélanger
Faire réchauffer à feux doux pendant 3 minutes
Ajouter 1 cuill. à soupe de romarin et 1 pincée de poivre noir
Ajouter 150g de petits pois cuits
Couper le feu
Étape 2
Dans une casserole d’eau bouillante, déposer délicatement 8 fonds d’artichauts
Les retirer après 11 minutes
Étape 3
Garnir chaque fond d’artichaut d’une cuillerée de quinoa aux petits pois
Parsemer de sésame noir
Arroser d’une cuillère d’huile à l’ail
L’élaboration de votre plat est maintenant terminée, bonne dégustation !
