Prunes Surgelées IQF

Description Rapide du Process

Les oreillons sont obtenus à partir de prunes entières saines et mûres, de couleur uniforme. Les quetsches sont triées, lavées, dénoyautées, et coupées en oreillons, avant d’être surgelées IQF.
 
Pays d’origine : France (Lorraine)

Caractéristiques Techniques

Variété : Quetsche de Lorraine
Calibre : 80 – 150 pièces/kilo
Qualité : pâtisserie ou confiture
Brix : >15° Bx
pH : 3.2 ± 0.4
Fruit garanti non OGM et non ionisé

Période de Récolte

Septembre