logo de loragro animé gif avec icone grossiste fruit legumes cereales purees
logo de loragro en png avec petits logo fruits légumes céréales et jus et purées

Salade quinoa asperge

Bienvenue dans cette nouvelle recette de cuisine dans laquelle vous allez pouvoir vous initier à la conception d’une salade quinoa asperge.

Cette préparation riche en saveur saura vous ravir à n’importe quel moment de la journée !

une salade quinoa asperges dans une assiette blanche au bords noir et une fourchette

Réalisation

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Matériel

Équipement basique :

Casserole

Poêle

Ingrédients

Recette pour 4 personnes -+

600g de quinoa/quinoa BIO

1 oignon

15cl de vin blanc

1 botte d’asperges

1L de bouillon de légume

6cl d’huile d’olive

100g de parmesan

Assaisonnement au sel et poivre

Préparation

Après s’être assuré d’avoir tout ce qu’il nous faut, place à la cuisine !

1. Préparer les asperges (lavage, découpage des pieds, épluchage et découpage en tronçons, cuisson dans

    l’eau salée durant 4min) 

    Préparer l’oignon (épluchage, éminçage)

    Faire bouillir le bouillon de légumes dans une casserole

2. Faire revenir l’oignon dans une poêle puis ajouter le quinoa

    Déglacer au vin blanc puis laisser réduire jusqu’à l’évaporation de ce dernier

    Tout en mélangeant, verser progressivement le bouillon de légumes, puis les asperges 5 min avant la fin de la 

    cuisson

3. Ajouter le parmesan pour lier le quinoa

    Servir aussitôt

L’élaboration de votre plat est maintenant terminée, bonne dégustation !

Vous aimerez aussi :

Salade édamamé asperge

Bienvenue dans cette nouvelle recette de cuisine dans laquelle vous allez pouvoir vous initier à la conception d’une salade édamamé asperge.Cette préparation riche en saveur

Lire la suite »