Sticks de Mangues Surgelés IQF

Description Rapide du Process

Mangues récoltées, triées, lavées, découpées et pelées manuellement avant d’être à nouveau lavées puis découpée à la main à la forme désirée. Les morceaux sont placés sur le bâtonnet et l’ensemble est surgelé IQF.
 
Pays d’origine : Vietnam

Caractéristiques Techniques

Variété : Kaew (non greffée)
Brix : > 14° Bx
pH : >3,5

Période de Récolte

De Février à Mai

et de Août à Octobre